Tartare chaud de joue, queue et langue
Dans un cercle adapté, disposer au coeur tout le mélange de viandes braisées et tubercules sautés, persil frit au centre cordon du fond de braisage autour et trait de…
Vous regardez : Filet mignon de porc en croûte
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Croustillants de pieds de porc au roquefort Papillon
Pieds de porcs cuits avec des épices, hachés, refroidis puis grillés après avoir été farcis au roquefort Papillon
Carpaccio de pieds de cochon
Pour les amateurs de mets un peu rustiques
Suprême de pintade farci au pied de cochon et aux salicornes
Une recette de l'Auberge de Vendeuil
Foie gras de canard sur pieds de porc braisés maison
Une recette de fête !
Civet de pied de porc
Cette recette est très simple à réaliser mais assez longue niveau cuisson. Avec un riz et une sauce au piment et au citron c'est divin,…
Feuilletés garnis aux pieds de porc, escargots et mirepoix de légumes
Un essai pas trop convaincant. Les deux ingrédients principaux sont meilleurs mangés séparément.
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