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Sauté de veau à la tomate
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Trippes de Caen du terroir
Une recette de terroir pour les gastronomes.
Jarret de veau braisé comme en Alsace
Préparation necessitant 5 jours
Daube de chevreuil
Une recette facile à faire !
Potjevleecsh
Plat mythique du Nord signifiant Viande au Pot
Cappuccino de langoustines et pieds de veau au fumet de cèpes
Un délicieux cappuccino
Tartare chaud de joue, queue et langue
Dans un cercle adapté, disposer au coeur tout le mélange de viandes braisées et tubercules sautés, persil frit au centre cordon du fond de braisage autour et trait1
Shkemba ou tripes
Le froid arrive à grand pas !Voici une recette familiale qui réchauffera les amateurs de tripes.