Poche de veau farcie
Toutes les saveurs de mon enfance et le visage souriant de ma grand mère devant mon régal de petit gourmand avide.
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Gnocchis niçois
La réalisation en famille des gnocchis fait partie de l'histoire de chaque niçois. Ma grand mère se levait la nuit pour commencer la préparation de ces merveilleuses…
Risotto aux poivrons
Un délice rapide et simple.
Abats de volaille à l'espagnole
Accessible à tous.
Lawerknepfla
De bonnes quenelles de foie comme chez ma maman, une autre façon d'aimer les abats.
Daube de bœuf en cocotte
Une daube assez longue à réaliser mais tellement bonne...
Risotto aux poivrons jaune et courgette
Risotto très léger et simple à réaliser pour votre apéro ou comme accompagnement.
Foie de veau à la brésilienne.
Le foie de veau en toute simplicité.
Ravioles de ricotta au pesto de noix
L'alliance de la noix et de la ricotta crée un duo savoureux mis en valeur par un pesto de noix.
Pieds de porc comme au Kenya
Une recette africaine.
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