Blanquette de veau à la vanille... entre originalité et tradition!
Un petit basique des plats d'hiver, un incontournable des grandes tablées affamées : la blanquette de veau... mais revisité à notre façon.Les…
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Canard caramélisé à la rose et au gingembre, aumônière de légume d'hiver au gingembre
Un plat que j'avais réalisé pour un concours de Saint valentin. C'est un plat très sain et savoureux, qui allie douceur et épice.
Pavé d'autruche en croûte, purée de céleri, épinards
Plat servi au jour de l'an, vous pouvez bien sur faire d'autre purée en accompagnement.
Langouste sur lit de patates douces au beurre de cacahuète, sablé à la vache qui rit, gambas au piment, fricassée de châtaignes aux morilles
Un plat de fête qui sort un peu de l'ordinaire.
Tagliatelles fraîche aux tomates
De bonne tagliatelles accompagné de tomate savoureuse.
Purée de choux lardons
Une délicieuse purée pour changer de la pomme de terre.
Gras double frit à la japonaise
Une petite entrée délicieuse.
Cervelle de veau à la toscane
Un plat italien.
Ambroisine de poulet aux fruits secs
Plats médiévale. Ce plat a été servi dans un menu de fête, à Sienne, le mardi 23 décembre 1326. En plus il est très facile à réaliser
Museau de porc au pinot noir
La tradition française.
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