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Purée de choux lardons
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Purée de choux lardons
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Purée de choux lardonsPurée de choux lardons@ La cuisine de loli
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Purée de choux lardons
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Par Aurélie du blog la cuisine de loli

Une délicieuse purée pour changer de la pomme de terre.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Emmental rapéEmmental rapé
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Lait1 lait
  • Pomme de terre2 pommes de terre
  • Lardon200 g de lardons
  • Chou½ chou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et épluchez les pommes de terre. Rincez le choux et otez le trognon. Faites cuire les légumes à l'auto-cuiseur.

  2. 2

    Quand ils sont cuits, passez-les au moulin à légume. Ajoutez un peu de lait et mélangez jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade, mélangez. Réservez.

  3. 3

    Dans une poële, faites revenir les lardons. Quand ils sont dorés, ajoutez-les à la purée et mélangez.

  5. 4
    Déposez dans un plat allant au four et saupoudrez d'emmental râpé. Enfournez à 210°C pendant 20 minutes.
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