Merlan à la paysanne

Une recette pour déguster du poisson plus souvent.

Briouate

Un recette avec des feuille de brick d origine marocainne peut être manger avec une petit salade

Rôti de veau fraicheur

Une recette qui évitera le « encore, nous en avons mangé hier ! » ou « il fait trop chaud pour de la mayonnaise... » avec votre reste de rôti.

Pressée de poireaux et pleurottes, vinaigrette de jus de truffes

Terrine de volaille aux huîtres et poireaux, gelée aux épices et effeuillée d'endives

Terrine froide de volaille garnie d'une crème de poireaux et de mousse d'huîtres pochées, collée avec une gelée aux épices et une salade d'endives taillées dans la longueur.

Porrée blanche de Maitre Chiquart

Soupe épaisse de blancs de poireaux au lard salée cuite au lait d'amande, mixer, fouler, crémer.Servir en tasse avec des morceaux de lardons, pompon de persil au dessus…

Soupe Corse

Soupe traditionnelle corse aux moules, parfumé à l'anis et à l'orange

Soupe de soupe

de la soupe

Omelette Arc en Ciel

Entrée froide, très jolie à voir

Soupe variée