Queue de Bœuf rafraîchie aux Petits Légumes en Consommé

Un consommé froid à la queue de boeuf par Gilles Goess, le chef de la Briqueterie ! Un grand classique de la cuisine française...

Le cochon est dans le maïs

Un véritable plat gourmand, par Philippe Zeiger...

Un repas « toutagno »

Une délicieuse recette

Verrine de rognons de coq et rôti de veau au madère, crackers feuilleté

Une jolie verrine savoureuse et délicate réservée aux fins gourmets !

Lingot de queue de bœuf confite en mosaïque de légumes, navets aux pieds de veau caramélisés, légumes croquants en écume de raifort, huile persil et ail des ours

Râble de lapin farci au basilic, tomates séchées et piment d'Espelette, écrasée de pommes de terre aux olives noires et crème de parmesan

Une assiette savoureuse aux notes provençales, qui demande certe un peu de préparation, mais vous serez agréablement surpris mar le moelleux de la chair du lapin.

Carré et langue d'agneau, comme un navarin printanier

Une délicieuse recette d'agneau.

Pressé de pied de veau, jambon et foie gras