Le Roquefort est produit sur un territoire limité grâce à son AOC et son AOP (Appellation d'Origine Contrôlée et Appellation d'Origine Protégée). Un fromage au lait de brebis cru à pâte persillée, un affinage d'environ 5 mois dans les caves naturelles de Roquefort de Soulzon qui est fabriqué dans l'Aveyron. Comment utilisez-vous ce fromage dans vos recettes ?
Tarte à la courge butternut et au Roquefort
Une succulente tarte mariant la douceur de la courge butternut au caractère du Roquefort.
Crème de roquefort Papillon et mousse de poire au siphon
Un amuse-bouche très fin et subtil révélant délicatement toutes les saveurs du roquefort Papillon...
Yaourt au roquefort et sa compotée gourmande sucrée/salée
Une entrée qui surprendra vos invités un yaourt au roquefort, plus légère qu'une pannacotta et associée à une délicieuse compotée sucrée/salée au vinaigre balsamiqu1
Crumble de Roquefort Bio sur maigre de l'Atlantique
Le Roquefort Papillon bien ancré dans les terres des Causses est en accord parfait avec ce poisson de l'océan et les pleurottes de nos forêts (médaillon des ingrédi1
Millefeuille, crème de roquefort et poires confites aux épices, chutney Bettrerave-Framboise, et Chips de fenouil
L'assocation poire-roquefort est revisitée sous forme de mille-feuille. On est entre la "poire & le fromage". La pâte est à base de roquefor1
Le roquefort dans son écrin, vous coupera une petite faim!
Bouchées apéritives au roquefort et noix
Petites cailles du sud ouest au cœur de papillon figues moelleuses et noix croquantes
Donnez des ailes à votre gourmandise:envolez vous vers le Sud Ouest, grâce au Roquefort papillon..... Dans l'air flotte un parfum délicieux de piment d'Espelette et1
Le Cold'sandwich au Roquefort
Ca y est, la météo semble donner son feu vert, et le thermomètre nous pousse enfin dehors. C'est donc le moment idéal pour organiser ces1
Lumaconi au roquefort Papillon et champignons
Des pâtes farcies aux champignons et parfumées au roquefort Papillon, un régal !
Les pâtes papillons au saumon et au roquefort Papillon
Des papillons plein les assiettes !Une recette simple appréciée de toute la famille, c'est un vrai délice !
