Le "Millefeuille de saumon « les copains » Hommage à Jules Romain né dans mon village : Saint-Julien Chapteuil" est une recette de Aurélien VIDAL, Lycée Hôtelier - 43,…
Le 'Roulé de Saumon mi-cuit Fourme d'Ambert et épinards Brochette maraîchère aux herbes Gâteau de merlan aux lentilles en habit vert' est une recette de Marc Vircondet,…
Le "Radeau de saumon et de St-jacques aux asperges meunières, ragoût de barbes à la fourme d'Ambert" est une recette de Olivier Cansière Judicaël Bertin, Ecole des Métiers…
Saint-Jacques et purée de fenouil.
De savoureuses Saint Jacques sur un lit crémé de poireaux...Une pâte croustillante et dorée...
Voici une délicieuse recette réalisée avec des carottes surgelées et des Saint- Jacques surgelées.
Des noix de saint jacques fraîches avec une sauce au cumin et des rondelles de carottes. Un régal pour les papilles ! L'association carotte-cumin n'est pas…
Pommes de terre et Saint Jacques sautées.
Une entrée légère et savoureuse alliant les plaisirs de la terre et de la mer.
Un plat pour une occasion spéciale, conçu pour être accompagné par un verre de Chablis Premier Cru Mont-de-Milieu