Sardines aux poivrons rouges

Bien qu'étant un poisson délicieux, on hésite à faire cuire des sardines parce qu'elles dégagent une odeur assez forte et très tenace. Voici une recette qui permet d'atténuer…

Sardines au fromage blanc & courgette

La douceur de la courgette s'associe délicieusement bien avec les sardines écrasées au fromage blanc de brebis

Terrine nissarde de sardines demi-sel

(Pour une terrine de 1.5kg)

Sardines à la niçoise

Où comment prendre un air de vacances avec quelques sardines et un brin de basilic ...

Papeton d'aubergines et sardines, son pannequet noir aux oignons confits.

Texture et goût fondants d'un flan d'aubergines et sardines et d'oignons confits, un soupçon aigre doux. A contrebalancer...

Pissaladière de sardines façon escabèche, condiments crustacés

Une recette de Stéphne Thoreton, chef du Palace de Menthon à Annecy !

Escabèche de sardine et petits légumes aux citron confit et graines de moutarde

Je vous livre ici une recette revisitée à ma façon de l'escabèche, un plat souvent oublié, alors que c'est tellement facile à réaliser et délicieux.

Mille feuilles de sardine et ses légumes

Sardine farcie aux oignons et poivrons.Roulés d'aubergine à la tomate et à l'olive.

Rillettes de sardines au citron