Exit l’agneau, le poulet, le bœuf et le poisson ! Les végétariens ont aussi droit à leur tajine garanti sans produits d’origine animale ! Le plat emblématique du Maghreb s’adapte à toutes les envies, et se savoure aussi en version veggie, qui ne sacrifie aucunement le goût. Dans cette recette de tajine végétarien, les patates douces, petits pois, poivrons, oignons et pruneaux d’Agen mijotent longuement à feu doux. Une cuisson lente, à l’étouffée, qui fait confire les légumes et exalte les saveurs du plat. Jamais un plat végétarien ne vous aura autant donné l’eau à la bouche !