Animelles en persillade aux girolles
Les animelles - appelées aussi frivolités du boucher ou tout simplement testicules d'agneau - sont injustement méconnues car c'est un véritable mets de choix d'une très…
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Animelles sauce bordelaise
Des testicules d'agneau.
Animelles frites
Des testicules de mouton.
Testicules de dindon sur carpaccio de fraises
Une merveille
Rognons blancs ou animelles à la ravigote
Les rognons blancs sont en fait les testicules des animaux. Le nom plus poétiques est les animelles....
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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