Recette Animelles sauce bordelaise - 750g.com

Name: Animelles sauce bordelaise
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Sel; Poivre; 2 c à s d'huile; Chapelure; 2 c à s de farine; 1 dl de lait; 1 œuf battu; 4 animelles (testicules d'agneau) dépouillées, dégorgées et escalopes; 1 c à s de farine; 1 c à s de beurre; Sel; Poivre; 1 poignée d'épluchures de champignons; 3 échalotes hachées; Thym; Laurier; Persil; ½ l de vin rouge

Découvrez la recette d'Animelles sauce bordelaise à faire en 15 minutes. Paner les escalopes d&#039;animelles dans la farine, le lait, l&#039;oeuf et la chapelure. Faire chauffer une poêle sur le feu, verser l&#039;huile et y cuire les escalopes pendant environ 3 minutes de chaque côté. Dans un petit poêlon, faire réduire le vin et les herbes aroma…

Ingrédients (2 personnes)

Pour la sauce

Préparation