Blanquette de veau aux Champignons de Paris, crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles et riz aux herbes fraîches
Une recette proposée par Cassegrain.
Le veau est une viande blanche et peu grasse. En escalope, tendron, collier ou jarret le veau se prête à bon nombre de recettes, selon le morceau choisi. On cuisine souvent le veau avec des champignons. Quant aux trompettes de la mort, sa chair fine et délicate constitue une garniture idéale pour le veau.
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Chapon jaune des Landes, rôti en cocotte, moutarde à la truffe
Une recette réalisée par la chef étoilée Hélène Darroze pour Maille.
Blanquette de veau aux Champignons de Paris à la crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles et riz aux herbes fraîches
Une recette proposée par Cassegrain.
Parmentier de veau aux petits pois et trompettes
Cocotte de veau légère et pleine de saveurs.
Médaillon de veau au cognac et trompettes
Plat savoureux ou les papilles se régalent !
Rôti de veau aux trompettes de la mort
Un délice mélange de veau et de champignons.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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