Steak de requin ou de veau de mer sauce gingembre
Un morceau de requin accompagnée d'une sauce au gingembre moulu + rapée de gingembre frais, dome de riz et poele de 3 poivrons au piment d'Espelette
Le veau de mer est une espèce de requin, que l'on appelle parfois requin-taupe, ou maraîche. Celui-ci se cuisine facilement avec des petits légumes et une marinade provençale. Que ce soit en poêlée ou en papillote, le veau de mer permet des assiettes gourmandes et économiques pour des repas en famille. Idéal avec du gingembre ou du basilic, le veau de mer cuit rapidement de façon rosée et peut s'accompagner de riz safrané ou de pommes de terre.
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Veau de mer au lomo et basilic
Le veau de mer provient du gros requin taupe et s'appelle ainsi car sa chair ressemble à celle du veau
Veau de mer à la provençale
Une recette de veau de mer, autre nom du requin-taupe que l'on appelle aussi parfois maraîche. Sa chair est rosée et se rapproche après cuisson du…
Poêlée de requin en julienne de courgettes citronnée
Darnes de requin cuites à la poêle avec sa julienne de courgettes au jus de citron vert et gingembre .
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
