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5min
Facile
Bon marché
Par Aisne Evasion
Une idée de recette d'été Aperi'Tripes par la Charcuterie Artisanale de la Thiérache
Ingrédients (6 personnes)
- Sel, poivre du moulin 5 baies
-
Ail
-
échalotes
- 10 jeunes pousses d'épinard
- 10 jeunes pousses d'orties
- 1 verrine 220g de Tripes de Luzoir (ma préférence de l'été : la tripe A champagne ou la Tripe BIO)
Préparation
Préparation :
- 1
Laver et essorer les jeunes pousses de verdure (orties et épinards).
- 2
Déposer les Tripes Luzoir de boeuf ô Champagne ou encore les Tripes Luzoir BIO (en fonction des invités) et découper en très petit morceaux puis réserver au frais.
- 3
Couper finement les jeunes pousses de verdure (orties et épinards). Hacher finement l'ail et l'échalote.
- 4
Incorporer les ingrédients, saler, poivrer et mélanger. Servir frais sur de petits toasts grillés de pains A céréales. Bon Apéri'Tripe !
Conseils
Cuisine : Facile ; Pas cher et tendance, non grasse et riche en fer
Le + du chef
Remettez la préparation dans la verrine, présenter sur la table et laisser vos invités se servir à leur guise.
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