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Vous regardez : Rillettes de truite fumée à l’huile d’olive
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15min
Facile
Bon marché
Par France Olive
Les huiles d’olive du Midi de la France « goût intense » soulignent la fraîcheur de ces rillettes qui peuvent être servies à l’apéritif ou en entrée (avec des blinis à l’huile d’olive !).
Ingrédients
4 personnes
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200 g de truite fumée
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1 c. à s. d'huile d'olive du midi de la france « goût subtil »
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1 c. à c. de paprika
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1 c. à s. de jus de citron
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1 carré de fromage râpé
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1 c. à s. de ciboulette ciselée
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Sel ou sel fin
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Poivre
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Émietter la truite (enlevez les arêtes si nécessaire).
Mixer les miettes de truite avec le reste des ingrédients.
- 2
Assaisonner à votre goût et réserver au frais pendant 1 heure.
Servir en apéritif sur des crackers ou du pain grillé.
Conseils
Conseils, astuces :
Les huiles d'olive du Midi de la France « goût intense » sont extraites à partir d'olives fraîches, récoltées en cours de maturité. Elles peuvent présenter une amertume légère à moyenne, les notes gustatives sont végétales et herbacées. Elles se marient parfaitement avec la truité, plus douce que le saumon.
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