Un rôti de porc tendre et savoureux, avec ses poires et une sauce onctueuse au fromage ail et fines herbes.
Ingrédients (4 personnes)
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Quelques gousses d'ail
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Sel
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Poivre
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Deux petites échalotes
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Une noix de beurre
- Une grosse boite de poires William au sirop
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Un fromage ail et fines herbes
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1 rôti de porc de 800g
Préparation
- 1
Piquer le rôti d'ail et le faire dorer dans une casserole à l'aide de la noix de beurre.
- 2
Tailler les échalotes en dés, et les ajouter à la préparation. Saler, poivrer.
- 3
Quand le rôti est bien doré, ajouter le jus des poires dans la casserole, couvrir, et laisser cuire jusqu'à ce que le rôti soit cuit. Ajouter un peu d'eau si le sirop réduit trop.
- 4
Retirer le rôti afin de le couper en tranches. Pendant ce temps, ajouter les poires dans la sauce et le fromage ail et fines herbes. Faire chauffer la sauce à feu moyen à vif afin qu'elle se lie. Rectifier l'assaisonnement de la sauce.
- 5
Servir le rôti dans un plat et l'arroser de sauce. Disposer les poires autour du rôti.
