voila une recette simple et allergé
, de quoi se faire plaisir
Ingrédients (4 personnes)
- 15 cl de crème fraîche allégée à 5 % de MG
-
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
persil
-
Sel
-
Poivre
-
15 g de margarine allégée
-
1/2 poivron jaune
-
100 g de haricots verts
-
2 carottes
-
1 courgette
-
4 escalopes de poulet
Préparation
- 1
Lavez les légumes, découpez-les en bâtonnets, et faites les cuire au cuiseur-vapeur.
- 2
Disposez sur chaque escalope un peu de légumes, gardez le reste au chaud.
- 3
Roulez les escalopes et fixez-les avec un cure-dent.
- 4
Faites fondre la margarine dans une poêle anti-adhésive et cuisez les escalopes en les retournant de temps en temps. Une fois cuites, retirez-les et tenez-les au chaud.
- 5
Dans la poêle, ajoutez la moutarde, la crème fraîche et le persil. Laissez cuire 1 min en mélangeant.
- 6
Verser la sauce sur les escalopes accompagnées des légumes.
Conseils
La cuisson à la vapeur permet de conserver les qualités nutritionnelles des aliments. L'utilisation d'une poêle à revêtement anti-adhésif permet de limiter l'utilisation de matières grasses.
