Une entrée très fraîche.
Ingrédients (6 personnes)
- Pavot bleu d'Afyon
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Huile d'olive de Lesbos
- Mélange du Trappeur de Saint Laurent, Québec Basilic de Crète
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Tomates séchées ou confites
- Jambon cru de Parme
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6 asperges vertes en bocal
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Laitue
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6 feuilles de riz
Préparation
- 1
Préparer une bassine d'eau chaude. Tremper les feuilles de riz jusqu'à ce qu'elles soient molles. Les déposer sur un torchon propre et sec.
Couper les tomates séchées ou confites et le jambon cru en petits bâtonnets. - 2
Superposer les ingrédients comme suit :
Laitue - asperge verte - tomates séchées coupées - 1 filet d'huile d'olive - 1 c à c de basilic - 1 jambon cru - 1 pincée de mélange trappeur.Replier les côtés de la feuille de riz puis rouler en serrant pour obtenir la forme d'un boudin.
- 3
Pour la décoration, coller des graines de pavot bleu sur le rouleau. Si nécessaire utiliser de l'huile d'olive pour faire coller les graines. A déguster tout de suite ou conserver dans du film pour emporter en pique-nique par exemple.
