Rouleaux de printemps express

Faite cuire en omelette les 2 oeufs avec le sel et le poivre puis couper l'omelette en lamelles.

Mélanger le bocal de légumes avec l'omelette, la carotte, la menthe et les vermicelles coupées en morceaux. Mélanger le tout.

Mouiller votre torchon et poser-le sur un plan de travail. Tremper une feuille de riz dans le bol d'eau puis attendez quelques secondes.

Placer 2 moitiés de crevettes au centre de la feuille puis par dessus ajouter une feuille de salade et la garniture.

Maintenant votre feuille avec la garniture doit ressembler a un sens interdit. Rabatter les 2 petits cotés sur la garniture puis rabattez un des grand cotés et maintener bien pour faire rouler tout ça sur le coté qui n'a pas été rabattu.

Mettez-les environ 30 min au frais et servez avec une sauce nems.