Voici une idée très originale pour revisiter les lasagnes. La revisite se fera dans le façonnage mais le côté gustatif restera le même.
Après avoir préparer une sauce bolognaise maison ainsi qu'une sauce béchamel. On garni les feuilles de lasagnes et on roule l'ensemble. C'est ludique si vos enfants vous aident et c'est assez original dans la présentation.
Testes notre recette et vous serez conquis.
Ingrédients
Lasagnes et sauce bolognaise
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250 g de lasagnes
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200 g de pulpe de tomates
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250 g de viande hachée
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 gousse d'ail
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1 oignon
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1 bouquet garni
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100 g de parmesan râpé
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100 g de mozzarella rapée
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100 g de sauce tomate cuisinée
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1 botte de basilic
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Sel ou sel fin
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Poivre
La sauce béchamel :
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40 cl de lait
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20 g de beurre
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20 g de farine
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2 pincées de noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Planche à découper
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
- 1
La sauce bolognaise
Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive.
- 2
Ajoutez progressivement la viande hachée en l’écrasant avec une fourchette. Salez et poivrez.
- 3
Ajoutez ensuite la pulpe de tomates et le bouquet garni . Laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 4
La sauce béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Mélangez.
- 5
Versez le lait en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
- 6
Salez et poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade. Amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce. Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir.
- 7
Le montage
Posez une feuille de lasagne sur le plan de travail et badigeonnez-la de sauce béchamel.
- 8
Saupoudrez de parmesan râpé puis de mozzarella râpée.
- 9
Déposez par-dessus une autre feuille de lasagne et badigeonnez-la ensuite avec la sauce bolognaise. Déposez sur la sauce quelques feuilles de basilic et roulez l’ensemble.
- 10
Refaites l’opération avec le reste des feuilles à lasagne.
- 11
Versez la sauce tomate cuisinée sur un plat à gratin.
- 12
Découpez les boudins de lasagne tronçons et déposez-les sur la sauce dans le plat.
- 13
Comblez le vide entre chaque tronçons avec le reste de sauce béchamel.
- 14
Mettez à cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- 15
Dégustez.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez préparer vos sauces à l'avance et faire l'assemblage 1 heure avant la cuisson.
