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Vous regardez : Salade de carottes Omek Houria
Video 1 sur 16
20min
Facile
Bon marché
200 kcal
/ personnes
Salade très fraîche, estivale, indétrônable des tables tunisiennes, qui fera le plaisir de tous !
Ingrédients
6 personnes
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1 kg de carottes
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3 oeufs durs
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100 g d'olives noires ou ou une poignée de câpres
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3 c. à s. d'huile d'olive
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3 gousses d'ail émincées
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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1 c. à c. de carvi
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½ c. à c. d'harissa
Matériel
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Casserole
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Presse-agrumes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Eplucher les carottes, les couper en rondelles et les faire cuire.
Une fois cuites, les écraser au presse-purée.
Ajouter l'ail écrasé, l'harissa, l'huile, et les épices.
L'apparence doit être brillante ; ajouter de l'huile au besoin.
Garnir le plat avec des olives ou des câpres et les oeufs coupés en quartiers.
Conseils
Si vous ne trouvez pas de harissa, vous pouvez la remplacer par de la pâte de piment.
Vous pouvez aussi décorer le plat avec des sardines à l'huile ou du thon et des feuilles de coriandre.
Savourez cette salade avec des toasts de pain grillé ou en accompagnement de grillades.
Nutrition
200kcal10% AR*
4.9 gprotéines10% AR*
13.9 gsucres6% AR*
12.2 gmatières grasses18% AR*
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