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Vous regardez : Salade de courgettes croquantes aux saveurs d'Italie
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20min
Facile
Bon marché
Une petite recette de salade de courgettes très simple à réaliser que je présente en cornet afin de montrer qu'il n'y a pas que des sandwichs dans la Street Food.
Ingrédients
4 personnes
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Feuille de basilic
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40 g de copeaux de parmesan
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10 tomates séchées
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20 g de pignons de pin
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4 courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en lanières à l'aide d'une mandoline ou d'un économe (sans les éplucher). Mettez les courgettes dans un saladier, ajoutez un peu de sel et un filet d'huile d'olive.
- 2
Coupez les tomates séchées et le basilic en petits morceaux.
- 3
Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils dorent (en surveillant bien) et laissez-les refroidir.
- 4
Servez la salade de courgettes, parsemée de tomates séchées, de basilic, de pignons de pin grillés et de copeaux de parmesan.
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