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Très facile
Bon marché
Voici une petite salade fruitée, savoureuse, originale, fraîche, légère et rapide à faire pour surprendre vos convives.
Ingrédients
4 personnes
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1 laitue
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400 g de fraises
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60 g de pignons de pin
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½ bouquet de ciboulette
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50 g de copeaux de parmesan
Pour la vinaigrette :
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2 c. à s. de vinaigre balsamique
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Sel ou sel fin
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4 c. à s. d'huile
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Poivre
Préparation
Préparation :
Nettoyer la laitue. Hacher grossièrement les feuilles.
Laver les fraises, les égoutter et les équeuter. Couper les fraises en quatre. Ciseler la ciboulette.
Préparer la vinaigrette : dans une petite jatte, fouetter l'huile avec le vinaigre balsamique, une pincée de sel et poivre. Bien émulsionner le tout.
Disposer sur chaque assiette : de la laitue, des fraises, des pignons de pin, parsemer des copeaux de parmesan et de la ciboulette. Arroser avec de la vinaigrette.
Servir aussitôt.
Conseils
La ciboulette peut être remplacée par du basilic ou de la menthe fraîche.
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