Vous cherchez une idée de salade fraîche et parfumée pour le déjeuner ou bien pour le dîner ? Cette recette de salade vietnamienne tombe à pic ! Pour la réussir, vous allez avoir besoin de feuilles de salade de votre choix, de concombre, de germes de soja, de carottes ainsi que de quelques crevettes. Ensuite, vous allez assaisonner cette entrée d'inspiration vietnamienne avec une délicieuse vinaigrette maison à base de sauce nuoc-mâm du commerce, d'un peu de sucre, de vinaigre, de coriandre, de menthe et d'un jus de citron vert. Dès la première bouchée, vos invités vont avoir l'impression de voyager sans quitter le canapé. C'est l'évidence, ils vont se régaler avec cette salade vietnamienne.
Ingrédients (4 personnes)
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1 mini bouquet de feuilles de coriandre
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4 cuillères à soupe de sauce de poisson préparée (nuoc-mâm)
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1 bouquet de menthe
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1/4 de citron vert
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150 g de germes de soja
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1/4 de concombre ( 100 g )
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2, 3 grandes feuilles de salade
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20 crevettes cuites
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1 petite carotte râpée ( 50 g )
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sucre
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vinaigre
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eau
Matériel
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Epluche-légumes
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Planche à découper
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Saladier
Préparation
- 1
Nettoyer toutes les crudités
- 2
Couper finement les herbes, la salade et le concombre.
- 3
Râper la carotte.
- 4
Mélanger les germes de soja, la carotte et le reste des crudités dans un saladier.
- 5
Éplucher et couper en deux les crevettes dans le sens de la longueur.
- 6
Mettre les moitiés de crevettes dans le saladier.
- 7
Presser le jus d'un citron vert.
- 8
Arroser l'ensemble de jus de citron vert.
- 9
Réserver.
- 10
Mélanger 1 volume de sauce nuoc-nham, 1 volume de sucre, 1 volume de vinaigre et 3 volumes d'eau.
- 11
Verser 4 cuillères à soupe de cette préparation sur les crudités.
Conseils
Pour rester dans la thématique vietnamienne, on vous propose de cuisiner ce poulet.
