Saumon complètement coco sans gluten, sans lactose

Couper les pavés de saumon en dés d’environ 1 cm. Les déposer dans un récipient creux. Les arroser de jus de citron.

 Laver et ciseler la coriandre fraiche, l’ajouter sur le saumon. Saupoudrer de curcuma et de sel.

 Mélanger et réserver.

Eplucher l’oignon et le ciseler. Réserver.

Dans une poêle, chauffer l’huile de coco. Ajouter l’oignon et le faire suer. Ajouter le saumon, puis le lait de coco et faire cuire à feu doux. 

Servir chaud avec du riz par exemple.