Rien de plus rafraîchissant qu'un sorbet pour faire baisser quelque peu les températures estivales :-)A déguster à tout moment de la journée, après un repas copieux ou pour le goûter....
Ingrédients
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250 gr de sucre fin
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45 cl d'eau
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15 cl de jus de citron jaune
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5 cl de jus de citron vert
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Le zeste d'un citron jaune
Préparation
- 1
Versez le sucre fin, le zeste du citron et l'eau dans un poêlon.
Faites chauffer à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Amenez à ébullition et faites bouillir 5 à 8 minutes pour obtenir un sirop léger.
Retirez du feu et laissez refroidir complètement. Placez le poêlon dans un fond d'eau froide pour aller plus vite...
- 2
Ajoutez ensuite les jus de citron et versez la préparation dans la sorbetière en suivant les indications de celle-ci... Moi, je compte +/- 40 à 50 minutes....
- 3
Dégustez aussitôt ou transvasez le sorbet dans un récipient hermétique et placez au congélateur. Consommez dans les 48 heures...
