Un bowl complet et savoureux pour le déjeuner comme le dîner.
Ingrédients
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200 g de riz rond ou 200g de riz thaï
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100 g de saumon fumé Kritsen
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2 feuilles de nori
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2 oignons
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1 avocat
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1 concombre
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Grain de graine de sésame doré
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Grain de graine de sésame noir
Sauce
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1 c. à s. de sauce soja sucrée
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1 c. à s. d'huile de sésame
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½ c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
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Goutte de sauce Sriracha
Matériel
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Casserole
- Cuiseur à riz
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Saladier
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Bol(s)
Préparation
- 1
Cuisez le riz à la vapeur ou à l'eau, égouttez-le et réservez-le dans un saladier. Coupez le saumon fumé en lanières plutôt larges. Pelez et coupez l'avocat en tranches régulières. Pelez et coupez le concombre en rondelles. Coupez les oignons en rondelles. Coupez l'algue nori en lanières.
- 2
Préparez la sauce en mélangeant dans un bol la sauce soja sucrée, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et la sauce shrirasha. Puis versez-la sur le riz, mélangez. Répartissez le riz dans des belles assiettes creuses de service.
- 3
Dressez joliment sur le riz : les lanières de saumon, les tranches d'avocat, les rondelles de concombre, les rondelles de ciboule et les lanières d'algue nori. Saupoudrez le tout avec les graines de sésame noire et les graines de sésame doré. Servez.
Conseils
Accompagnez le sushi bowl avec de la mayonnaise à laquelle vous pourrez ajouter quelques gouttes de sauce shrirasha.
