Une belle entrée fraîcheur et équilibrée avec beaucoup de légumes pour partager un bon moment entre amis ou en famille...
Ingrédients
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150 g de concombres
- 100 g de mélange de quinoa rouge et blanc
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100 g de pastèques
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10 feuilles de menthe
- 4 tranches de bacon de poulet Isla Délice
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2 tomates
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1 oignon nouveau ou Cébette
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2 branches de persil plat
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1 branche de céleri
Pour la vinaigrette :
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10 cl d'huile d'olive
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2 citrons verts
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Sel ou sel fin
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Piment d'Espelette
Matériel
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Casserole
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Poêle
Préparation
- 1
Cuisez le quinoa dans de l’eau bouillante salée. Refroidissez-le en le rinçant à l’eau froide.
- 2
Dans une poêle sans matière grasse, dorez vos tranches de bacon sur les 2 faces à feu vif pour les colorer. Faites-les refroidir.
- 3
Découpez tous les légumes et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les herbes hachées et le quinoa. Réalisez la vinaigrette au citron et mélangez la au taboulé.
- 4
Vérifiez l’assaisonnement et mettez dessus le bacon de poulet émietté pour apporter un croustillant à votre taboulé.
Conseils
C’est un taboulé que vous pouvez faire en utilisant les légumes et fruits de saison que vous aimez. A vous de créer votre propre variante de cette recette.
