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Tagliatelles aux queues d'écrevisses au safran
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Tagliatelles aux queues d'écrevisses au safran
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Avatar de Nadine THOMAS du blog Quand Nad cuisine...
Par Nadine THOMAS du blog Quand Nad cuisine...

Un délicieux plat de pâtes aux écrevisses aux allures de fêtes !

Ingrédients

2 personnes
  • Queue d'écrevisse200 g de queues d'écrevisses
  • Tagliatelles200 g de tagliatelles
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Whisky2 c. à s. de whisky
  • Ail1 gousse d'ail
  • Beurre1 noix de beurre
  • PersilPersil haché
  • Pistil de safran1 pistil de safran
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.

  2. 2

    Dans une sauteuse, faire revenir les queues d'écrevisses dans le beurre.

    Ajouter l'ail écrasé, saler et poivrer.

    Verser le whisky et flamber.

    Ajouter le safran et la crème. Laisser épaissir sur feu doux.

  3. 3

    Égoutter les pâtes et les ajouter dans la sauteuse pour bien les enrober de sauce.

    Servir bien chaud.

Conseils

Vous pouvez servir ce plat avec du vin blanc sec. 

Dressez en portions individuelles à l'aide d'un emporte-pièce pour une présentation plus raffinée. 

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Idées de recettes