Une belle recette , colorée et savoureuse qui nous fait découvrir à quel point les poires se marient à merveilles avec les fromages persillés.
Ingrédients (4 personnes)
- ½ c à c d'un mélange 5 baies concassées
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Poivre
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Sel
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2 brins de basilic frais
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10 cl de crème fraîche liquide
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2 poires
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200g de gorgonzola
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400g de tagliolinis frais
Préparation
- 1
Laver, sécher puis ciseler finement le basilic. Réserver.
Détailler les poires en quartiers, les peler et en retirer le cœur et les pépins.
Détailler ensuite chaque quartier en fines lamelles, à l'aide de l'économe. Réserver.
Couper ensuite le gorgonzola en petits dés. Réserver.
Porter un grand volume d'eau salée à ébullition, puis y plonger les pâtes pour une cuisson d'environ 4 à 5 mn. Égoutter puis réserver. - 2
Pendant la cuisson des pâtes, disposer ensemble dans une grande poêle antiadhésive les dés de gorgonzola, les lamelles de poire et la crème fraîche liquide. Saler, poivrer et bien mélanger.
Porter la poêle sur feu doux et laisser mijoter pendant 5 mn, en remuant constamment. - 3
Finition et présentation :
Ajouter les pâtes cuites et égouttées à la poêle.
Remuer délicatement, puis répartir la préparation dans des assiettes préchauffées.
Parsemer les assiettes avec le basilic ciselé et quelques pincées du mélange de 5 baies concassées.
Servir rapidement.
Conseils
Ajoutez quelques petits lardons grillés et croustillants à vos pâtes juste avant dégustation.
