Délicatement parfumée, facile à réaliser, cette tarte à l'ananas à conquis mes convives.
Ingrédients
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1 rouleau de pâtes feuilletées
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½ ananas frais ou un petit ananas
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20 cl de crème liquide
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1 yaourt nature
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60 g de sucre roux
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20 g de beurre
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2 oeufs
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Peler l'ananas. Retirer les yeux du fruit et le coeur fibreux. Le couper en morceaux.
- 2
Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter les morceaux d'ananas et 20 g de sucre roux. Laisser dorer sur feu doux pour caraméliser un peu. Laisser refroidir complétement.
- 3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- 4
Dérouler la pâte feuilletée et la déposer dans un moule à tarte fariné ou garni de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette puis y disposer l'ananas refroidi.
- 5
Dans une terrine, fouetter les oeufs avec 40 g de sucre roux et le gingembre en poudre. Ajouter le yaourt et la crème. Bien mélanger.
- 6
Verser l'appareil sur la tarte. Mettre à four moyen pour 30 minutes environ.
- 7
Sortir la tarte du four et la laisser refroidir avant de savourer
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