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Vidéo suggérée Tarte framboises et mascarpone
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1h
Facile
Budget moyen
Par Isma du blog Touche de Saveurs
Crémeuse, fondante, acidulée, telle est la délicieuse tarte que je vous propose !
Ingrédients (6 personnes)
Pâte sucrée
-
190g de farine
-
20g de fécule de maïs
- 130g de beurre doux froid
-
90g de sucre glace
-
1 oeuf
-
35g de poudre d'amande
Garniture
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4 oeufs
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250g de mascarpone
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130g de sucre
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2 sachets de sucre vanillé
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Quelques gouttes de jus de citron
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50g d'amandes en poudre
-
1 poignée de framboises(surgelées)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Préparer la pâteTamiser la farine, la fécule et le sucre glace. Ajouter le beurre en dés et sabler entre les doigts. Incorporer les amandes en poudre et ramasser avec l'œuf. Ne pas trop travailler la pâte. La mettre en boule, l'envelopper de film alimentaire et réfrigérer au moins 1h. Etaler la pâte entre 2 feuilles de film alimentaire ou sur le plan de travail légèrement fariné et foncer le moule à tarte. J'ai utilisé un moule à tarte rectangulaire 30x20cm. Mettre au frais le temps de préparer la garniture.
- 2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le citron, le mascarpone puis les amandes en poudre. Bien mélanger, la masse doit être bien lisse et homogène. Verser la préparation sur le fond de tarte et parsemer de quelques framboises. Enfourner 40 minutes environ. Laisser refroidir avant de déguster.
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