Je commente cette recette
Vous regardez : Tarte tatin aux pommes Boskoop
Video 1 sur 15
1h 10min
Difficile
Bon marché
Fabuleuse tarte aux pommes à cuisson renversée qui à fait connaître les soeurs Tatin qui l'on créée un peu par hasard!
Ingrédients (6 personnes)
-
60g de beurre
-
100 g de sucre
-
1 pâte feuilletée ( 230g )
-
8 pommes Boskoop
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparation :Épluchez les pommes. Coupes les pommes en quatre et retirez les cœurs avec les pépins. Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez le sucre.
- 2
Faites fondre les pommes jusqu'à caramélisation à feu doux pendant environ 20 minutes. Déposez ensuite les pommes dans un moule à manqué et laissez refroidir un peu.
- 3
Déroulez, piquez et déposez la pâte feuilletée sur les pommes. Rentrez les bords de la pâte à l'intérieur du bord du plat. Préchauffez le four.
- 4Cuisson :Enfournez et laissez cuire 30 minutes thermostat 7.
- 5Service:Laissez refroidir à la sortie du four, puis retournez la tarte dans un plat de service. Servir la tarte « tiède » dans son moule, accompagnée d'une boule de vanille, d'une crème fouettée où d'une cuillerée de crème fraîche épaisse.
Conseils
Le plus dur est de réussir à faire caraméliser les pommes sans qu'elles ne brûlent. Attention à la cuisson.
Commentaires
