Tartelettes aux cerises de nos régions et crème de Mascarpone

Dans un grand bol, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, la poudre de palets bretons et le beurre fondu. Préparez un plateau, déposez les cercles à pâtisserie dessus, répartissez le mélange précédent obtenu dans chaque cercle et tassez bien à l'aide du dos de la cuillère. Placez le plateau avec les cercles au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. 

Ajoutez progressivement le sucre glace et la poudre de vanille. 

Dans un bol, détendez le mascarpone avec le lait. Ensuite ajoutez-le, cuillère par cuillère, à la chantilly montée. 

Montez de nouveau à vitesse lente, ensuite versez cette crème de mascarpone dans une grande poche à douille cannelée.

Sortez les cercles du réfrigérateur et déposez les moitiés de cerises sur les fonds de tarte.

Déposez une couche de crème mascarpone dessus, répétez l'opération pour tous les cercles et décorez avec les cerises entières sur les dômes de crème mascarpone.