Tartine moelleuse et fondante idéale pour un repas du soir accompagnée d'une petite salade.
Ingrédients (4 personnes)
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2 cuillères à soupe de miel liquide
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2 cuillères à soupe de graine de pavot
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4 tranches de pain de campagne
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baies roses
- 6 tranches de carré d'affinois
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1 échalote
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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1 pincée de noix de muscade râpée
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3 endives
Préparation
Nettoyer les endives, les émincer. Peler et émincer l'échalote.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, y blondir l'échalote et les endives. Saler, poivrer et muscader. Laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes environ. Remuer.
Faire légèrement griller les tranches de pain. Les recouvrir avec les endives puis ajouter le fromage, arroser les tartines avec le miel, parsemer les graines de pavot.
Passer les tartines quelques instants sous le grill du four bien chaud.
Servir aussitôt sorti du four, parsemé de baies roses.
Conseils
Un fromage de chèvre, du bleu, du roquefort conviennent également à l'élaboration de cette tartine. Entre l'endive et le fromage, pour une tartine complète, glisser des petites tranches de bacon ou de magret de canard fumé. C'est un régal !
