Terrine de foie gras au pain d'épices

Trancher le pain d'épices en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.

Trancher le foie gras en tranche de 1 cm et assaisonner le.

Chemiser une terrine avec du papier film.

Sauter le foie gras à la poêle tefal et reserver le sur papier absorbant sur le poste, en conservant également la graisse fondue dans un petit bol.

Sauter à présent les tranches de pain d'épices avec la graisse de foie gras, elles doivent rester souples.

Monter en couche dans la terrine en commencant et en finissant par le pain d'épices.

Refermer le papier film sur la terrine, lester avec un poids assez lourd.

Reserver une heure à température ambiante, puis stocker au frais.

48 heures aprés, démouler et trancher la terrine.