Délicieuse recette de tiramisu aux thé brun spécialement faite pour ceux qui n'apprécie pas trop l'effet éponge du boudoir comme moi !
Ingrédients (6 personnes)
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cacao en poudre
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1 cuillère à soupe de Marsala
- 1 ou de boites de thé brun ( selon la taille du plat et de l'épaisseur
- une bonne cafetière d'expresso fort froid
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2 boites de mascarpone
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1 pincée de sel
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250 g de sucre en poudre
Préparation
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Séparer les blancs et les jaunes.
Monter les Blancs en neige bien ferme y ajouter 1 c.a.s de sucre et continué.
Mélanger les jaunes et le sucre puis le mascarpone. Incorporer les blancs en neige avec une spatule et mélanger de haut en bas afin de ne pas casser les blancs. - 2
Se munir d'un plat de préférence carré ou rectangulaire y déposer du film plastique au fond et le faire déborder généreusement sur les cotés (cela servira a recouvrir le tiramisu dans le frigo).
Prendre une assiette y verser le café avec le marsala puis tremper les thé brun dans le café (pas trop pour ne pas qu'ils ramollissent) faire une première couche de thé brun puis un couche du mélange mascarpone jaune d'oeufs sucre blancs en neige et recommencer ainsi jusqu'à ce qu'il n'y est plus de crème.
Le lendemain sortir le tiramisu du plat, le soupoudrer de cacao et c'est prêt !
Conseils
Cette recette est a préparer 24h a l'avance au minimun pour que la crème prenne bien , plus c'est fait à l'avance c'est mieux.
