Toasts aux pommes meringuées

Éplucher les pommes, les évider et les couper en cubes et les citronner et les faire cuire à la poële avec le beurre comme des p'tites patates sautées, rajouter le sucre pour les faire caraméliser et la vanille pour parfumer... laisser cuire environ 20mn en remuant régulièrement.

Pendant ce temps( préchauffer le four 220° ou th 7/8), toaster vos tranches de brioche au grille-pain et couper des cercles au centre ( moi j'ai un emporte pièce qui me permet de faire 2 cercles par tranche), a vous de voir ce que vous avez dans vos tiroirs , ou sinon vous pouvez remplacer par un verre retourné ( ça coupera moyen mais ça devrait le faire..)

Préparer la meringue en montant les blancs en neige ( avec une pincée de sel), ajouter le sucre glace et fouettez quelques secondes.

Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson poser vos cercles, répartissez vos pommes caramélisées en les tassant un peu, les blancs en neige avec une douille ou une petite cuillère. Et hop au four pendant environ 5mn à 220°C ou th 7/8.