Tomates farcies concombre saumon fumé aneth

Coupez le chapeau des tomates et videz-les. Salez-les et faites les dégorgez pendant 15 minutes.
Pelez et coupez le concombre en petits morceaux.
Coupez le saumon en lanières ; gardez-en quelques unes pour décorez les assiettes.
Mettez le concombre, le saumon et le fromage blanc dans un blender et mixez le tout.
Ajoutez du sel, poivre, de l'aneth et quelques gouttes de tabasco. Mélangez.
Goutez et rectifiez l'assaisonnement.
Versez le mélange obtenu dans les tomates et dégustez.