Voir le commentaire
25min
Facile
Assez cher
Par Communauté 750g
Pour les amoureux du foie gras.
Ingrédients (2 personnes)
-
2 tournedos, huile d'olive aromatisé à la truffe(facultatif), porto rouge, 2 rondelles de foie gras, crème fraiche, sel poivre, un peu de persil
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mettre la crème à chauffer doucement avec un morceau de foie gras à fondre, sel et poivre, réserver.
- 2
Mettre l'huile d'olive aromatisée dans une poêle y faire prendre les tournedos.
- 3
Retirer la viande et la reserver au chaud.
- 4
Mettre dans la poêle les rondelles de foie gras à saisir, puis déglacer au porto.
- 5
Déposer les tournedos dans une assiette, y poser les rondelles de foie gras et recouvrir du jus de cuisson au porto.
- 6
En accompagnement ajouter les tagliatelles (cuites au prealable) avec la crème fraiche au foie gras en sauce par dessus.garnir de persil frais.
- 7
Pour ceux qui aiment, ajouter quelques copeaux de parmesan sur les pâtes... un délice..
Conseils
Accompagner de tagliatelles.
Commentaires
