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Vous regardez : Tourte aux St Jacques et saumon poireaux
Video 1 sur 16
46min
Moyen
Plat de fête
Délicieuse recette !
Ingrédients
8 personnes
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2 pâtes feuilletées
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8 noix de Saint-Jacques
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80 g de saumon cru
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100 g de saumon fumé
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3 poireaux pour la fondue
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Beurre
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Aneth
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1 oeuf
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Crème fraîche
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Sortir les pâtes feuilletées du frigo.Faire la fondue de poireaux à la poêle.
Décongeler les noix au lait.
- 2
Faire le mélange saumon cru - saumon fumé, 1 œuf, crème fraîche, herbes, sel, poivre et mélanger avec les doigts.
- 3
Placer sur la premiere pâte feuilletée la moitie de la fondue et le mélange poisson, puis enfoncer les noix côte à côte et recouvrir du reste de fondue. Pour terminer, recouvrir de la deuxième pâte feuilletée.
- 4Auparavant, vous aurez allumer le four à 200°C.
Badigeonner au beurre fondu le dessus ... FLUTER LES 2 PATES ENSEMBLE SURTOUT et mettre au four pour 45 min à surveiller.Dés que c'est doré, c'est bon !Si trop doré, placer de l'alu dessus pour que le dessous soit cuit...
Conseils
Préparer à l'avance la fondue de poireaux et décongeler au besoin si surgelées les noix dans du lait avant de les placer sur la mixture.
Eventuellement enfoncer avec le doigt les noix au milieu de la mixture.
A la fin de cuisson, servir chaud en coupant en tranche délicatement cette tourte, qui sera, si possible, en forme de poisson ou en longueur sinon moule rond mais dans papier cuisson.
A la fin de cuisson, servir chaud en coupant en tranche délicatement cette tourte, qui sera, si possible, en forme de poisson ou en longueur sinon moule rond mais dans papier cuisson.
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