Voir les 3 commentaires
1h 5min
Très facile
Bon marché
Par Brigitte
Tourte a base de pate feuilletée et pommes de terre. A servir avec une belle salade verte !
Ingrédients
6 personnes
-
Poivre du moulin
-
Beurre
-
Crème fraîche
-
Sel ou sel fin
-
Ail
-
1 kg de pommes de terre
-
Lardon fumé
-
2 pâtes feuilletées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans un plat à tarte, étaler une pâte feuilletée.
- 2
Déposer une couche de pomme de terre comme pour un gratin.
Ajouter les lardons, l'ail, le sel , le poivre et le beurre. - 3Recouvrir de l'autre pâte feuilletée.Faire dorer avec un jaune d'oeuf.Faire un trou et enfourner dans un four préchauffé à 170°C.
- 4Laisser cuiredans un four chaud pendant 45 minutes à 170°C.
- 5Au moment de servir, découper délicatement le tour de la tourte y insérer la créme fraîche.Servir tiède !
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter une pincée de noix de Muscade.
- Pour accélerer la cuisson de la tourte, on peut précuire les pommes de terre en fines lamelles dans un peu de lait avec de l'assaisonnement.
- Je préfére pour la dorure la réaliser avec un oeuf entier et du sel pour favoriser la couleur de la tourte.
Commentaires
