Triffle aux fraises et mousse noix de coco

Commencez par faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, faites frémir le lait de coco et le sucre.

Ajoutez la gélatine égouttée puis versez dans un ramequin avant de laisser refroidir.

Lorsque la préparation se gélifie, incorporez délicatement la crème fouettée.

Commencez le dressage en déposant des morceaux de fraises dans un verre.

Recouvrez de Mon dessert de fraises Andros, d'une tranche de madeleine puis de crème dessert à la vanille.

Après avoir battu la mousse coco, déposez-la à l'aide d'une poche à douille.

Servez le triffle avec ses différentes couches bien en évidence et éventuellement de la coco râpée.