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2h 15min
Facile
Bon marché
Recette de tripes.
Ingrédients (4 personnes)
- 10 cl de vinaigre de vin
- 5 branches de persil
- 3 gousses d'ail hachées
- Sel
- Poivre
- 2 verres de vin blanc sec
- 2 oignons jaunes
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 2 cuillère à soupe de panure
- 2 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 2 cuillère à soupe de farine
- 600g de grasdouble
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler et couper les oignons finement.
Couper le gras-double en petits carrés. - 2
Saupoudrer de panure, puis faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
Ajouter les oignons, mélanger, puis ajouter les morceaux de gras-double.
Faire revenir quelques minutes, puis saupoudrer de farine et mélanger à nouveau.
Laisser dorer 5 minutes avant d'ajouter le concentré de tomates. - 3
Saler et poivrer.
- 4
Mouiller avec le vin blanc et le vinaigre, compléter avec de l'eau à hauteur.
- 5
Couvrir et laisser mijoter 2h.
- 6
1/4 heure avant de servir, ajouter le persil et l'ail hachés.
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