Une venue tout droit de l'Italie !
Ingrédients
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1 bouteille de purée de tomate La Passata
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½ paquet de lasagnes
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1 boite de tomates
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250 g de boeuf haché
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1 oignon
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150 g de chair à saucisse
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1 branche de céleri (facultatif)
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1 carotte
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Mozzarella
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Huile d'olive
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Basilic
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Sel ou sel fin
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Poivre
Pour la béchamel
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40 cl de lait
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40 g de beurre
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2 c. à s. de farine
Matériel
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Cocotte en fonte
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Four traditionnel
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Saladier
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Laver et hacher finement l'oignon, carotte et branche de céleri.
- 2
Dans une cocotte, verser un fond d'huile d'olive et y ajouter la moitié du mélange préalablement préparé puis y ajouter toute la tomate. Puis ajouter le basilic en quantité suffisante.
- 3
Faire la béchamel.
- 4
Dans un autre récipient, y ajouter un fond d'huile d'olive, le reste d'hachis (oignon+carotte+céleri) puis ajouter la chair à saucisse. Cuire 5 minutes et ajouter le bœuf.
- 5
Quand le mélange a pris sa couleur, le retirer du feu et le mélanger avec la béchamel.
- 6
Si vous avez le temps, laisser cuire la sauce tomate pendant environ 1 heure à feu doux en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
- 7
Procéder ensuite de la manière habituelle en faisant une couche de pâte, une couche de tomates et une couche du mélange béchamel/viande.
- 8
Cuire 35 minutes à four moyen (180°) et recouvrir de mozzarella quelques minutes avant de servir.
