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Video 1 sur 15
20min
Facile
Bon marché
Par Ana du blog Mes Brouillons de Cuisine !
Avec sa couche de chèvre légèrement croquante et son pesto de roquette, vous ne résisterez pas à cette petite douceur.
Ingrédients (4 personnes)
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40 cl de crème de soja
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2 g d'agar agar
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50 g de chèvre frais
- 4 mini wasa à tartiner aux herbes de Provence et citron
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Sel
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100 g de roquette
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25 g de pignons
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1/2 gousse d'ail
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10 cl d'huile d'olive
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quelques feuilles de roquette pour la déco
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Poivre
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Diluez avec un tout petit peu d'eau l'agar et réserver. Faire chauffer la crème de soja avec le chèvre, salez et poivrez. Une fois bien fondu, le mélange à ébullition, incorporez l'agar, tournez quelques instants puis éteignez le feu.
- 2
Émiettez un biscuit wasa par verrines puis versez équitablement la préparation au chèvre. Réservez au frigo minimum 2 h.
Pendant ce temps, préparez votre pesto de roquette en mettant l'ensemble des ingrédients dans le mixeur, réservez également au frais. - 3
Au moment de servir, déposez des petites quenelles de pesto sur la pana cotta au chèvre et décorez d'une feuille de roquette fraîche.
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