Envie de fraîcheur, de crustacé et de quelque chose de fruité à la fois ?
Essayez donc ces verrines crevette - mangue.
C'est un mélange sucré-salé très surprenant et très bon.
Ingrédients
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24 crevettes roses
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1 mangue
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2 c. à s. de jus de citron vert
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2 c. à s. de coriandre
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1,5 c. à s. d'huile de sésame
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1 pincée de graines de sésame
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Saladier
Préparation
- 1
Éplucher la mangue, la couper en 2.
Enlever le noyau, et couper la mangue en petits dés de 1 cm de côté.
Réserver les, de côté, dans un bol. - 2
Décortiquer les 24 premières crevettes, les 6 dernières crevettes serviront à la décoration de la verrine.
- 3
Couper également les crevettes en morceaux.
Mélanger les à la mangue, verser le jus de citron et l'huile de sésame. - 4
Saler, poivrer à votre convenance et rectifier l'assaisonnement à votre convenance.
Ajouter la coriandre et les graines de sésame : mélanger de nouveau. - 5
Verser cette préparation dans chacune des 6 verrines.
Conserver au frais. - 6
Au moment de servir, mettez la crevette non décortiquée en guise de décoration.
Votre verrine crevette - mangue est prête à être dégustée.
Conseils
conservez au frais
