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Video 1 sur 15
25min
Très facile
Bon marché
Par Lagourmandine du blog "La gourmandine"
Petites verrines chaudes, réalisées avec les poivrons de mon jardin...un délice !
Cette recette remporte la 3ème place du concours "Saveurs poivrons".
Ingrédients
6 personnes
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800 g de poivrons
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1 oignon
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10 cl de crème liquide
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Sel ou sel fin
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Piment d'Espelette
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Huile d'olive
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Feta
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé avec les poivrons coupés dans un peu d'huile d'olive, après quelques minutes, ajouter deux verres d'eau, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Mixer (au blender si possible) avec la crème, et rectifier l'assaisonnement. Ajouter de l'eau si besoin.
Servir chaud avec des cubes froids de féta, un filet d'huile d'olive corsée et du piment d'Espelette. - 2Le mot de Denis Rippa:La simplicité de la recette aura déterminé son classement. La fêta qui accompagne le poivron est sans doute le fromage qui a le plus traversé les frontières helléniques. Cette recette s'inscrit dans les gourmandises que nous réserve la méditerranée. Penser à appliquer une exsudation prolongée aux légumes afin de contribuer aux développements des saveurs. L'eau peut être remplacée avantageusement par un bouillon peu corsé afin de ne pas affadir la recette. Le protocole initial a le mérite d'être simple. Bonne dégustation !
Conseils
Le mot de Denis Rippa:
La simplicité de la recette aura déterminé son classement.
La fêta qui accompagne le poivron est sans doute le fromage qui a le plus traversé les frontières helléniques.
Cette recette s'inscrit dans les gourmandises que nous réserve la méditerranée. Pensez à appliquer une exsudation prolongée aux légumes afin de contribuer aux développements des saveurs.
L'eau peut être remplacée avantageusement par un bouillon peu corsé afin de ne pas affadir la recette.
Le protocole initial a le mérite d'être simple.
Bonne dégustation !
Je me prête au jeu, découvrez et commentez mes recettes de poivron!
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